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| polpettine per brodo |
300 gr di carne macinata mista
3oo gr formaggio
400 gr pane grattuggiato
10-15 gr di prezzemolo tritato
4 uova
3 spicchi aglio tritati
10 gr sale
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impastare tutto se è troppo duro aggiungere un pò di acqua
importante che non sia molto morbido
fare delle palline della grandezza
di un uovo di colomba
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per il brodo
acqua olio di oliva prezzemolo sale quanto basta
pomodori della regina di torre canne
portare a ebolizione
versare le polpettine
lasciare cuocere per circa da 6 a 8 minuti
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| polpettine in brodo pugliesi |
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